定安春季养肝护肝吃什么好

 　　1.黑木耳炒猪肝

　　功效：最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。

　　做法：黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。

　　2.凉拌双耳

　　功效：益气补血、养肝益肾。

　　做法：发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水焯5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放入碗中用冷开水调匀，浇在“双耳”上拌匀即可。

　　3.红枣粥

　　功效：补中益气，养血安神

　　做法：将红枣洗干净，去核;将泡好的米放入锅中，加入适量水，加入红枣，共煮成粥。

　　4.菠菜粥

　　功效：滋阴润血，降压润燥防春困

　　做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火。放入食盐、味精即成。

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