春季養肝護肝吃什麼好

 　　1.黑木耳炒豬肝

　　功效：最佳補血，補肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。

　　做法：黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。将豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。

　　2.涼拌雙耳

　　功效：益氣補血、養肝益腎。

　　做法：發銀耳、黑木耳除去雜質，清水洗淨，沸水焯5分鐘後放入冷水中冷卻5分鐘，控幹水後裝盤。依個人口味将上述調味品放入碗中用冷開水調勻，澆在“雙耳”上拌勻即可。

　　3.紅棗粥

　　功效：補中益氣，養血安神

　　做法：将紅棗洗幹淨，去核;将泡好的米放入鍋中，加入适量水，加入紅棗，共煮成粥。

　　4.菠菜粥

　　功效：滋陰潤血，降壓潤燥防春困

　　做法：将菠菜洗淨，在沸水中燙一下，切段;粳米放鍋内，加水适量，煎熬至粳米熟時，将菠菜放入粥中，繼續煎熬直至成粥時停火。放入食鹽、味精即成。

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