胃癌是恶性肿瘤(癌症)细胞在胃粘膜形成的一种疾病。 胃是上腹部一个“J”形状器官。它是消化系统的一部分,处理摄入食物中的营养(维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪、蛋白质和水)并帮助将废弃物排出体外。食物从喉咙到胃通过一个洞,这个有肌肉管道称为食管。离开胃后,已部分消化的食物进入小肠,然后进入大肠。