黄冈常吃酸菜鱼会诱发胃癌

 　　南京一位26岁女子，胃部出现不适有四个多月，不想吃饭，每晚只吃“酸菜鱼”才有胃口。发展到不能进食后，她才去医院检查，被发现全胃弥漫性癌浸润，医生不得不将胃切除。医生说，最近连续接诊四例这样的年轻黄冈胃癌患者，让他深感吃惊，这些年轻人的生活方式竟惊人相似，都是酸菜鱼和火锅爱好者。专家指出，黄冈胃癌年轻化与年轻人的不良饮食习惯和社会节奏快、工作压力大、精神紧张有密切关系。

　　为什么吃酸菜鱼会得黄冈胃癌?

　　医生说，腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，它的致癌作用已经非常的明确。酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴，但是酸菜也是腌制的食物，含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质，偶尔食用没有关系，但天天吃就容易增加风险。在吃这些腌制食品后，如能吃些猕猴桃、柚子等富含维生素的食物，饮用绿茶，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少黄冈胃癌和食道癌的发生。

广州复大肿瘤医院专注中晚期黄冈胃癌治疗，以延长患者寿命、提高患者生活质量作为主要目标，医院凭借“精准治疗+人文关怀”的模式，赢得了患者的广泛好评，为中晚期黄冈胃癌患者提供“有温度、有尊严”的医疗服务。