常吃酸菜魚會誘發胃癌

 　　南京一位26歲女子，胃部出現不适有四個多月，不想吃飯，每晚隻吃“酸菜魚”才有胃口。發展到不能進食後，她才去醫院檢查，被發現全胃彌漫性癌浸潤，醫生不得不将胃切除。醫生說，最近連續接診四例這樣的年輕胃癌患者，讓他深感吃驚，這些年輕人的生活方式竟驚人相似，都是酸菜魚和火鍋愛好者。專家指出，胃癌年輕化與年輕人的不良飲食習慣和社會節奏快、工作壓力大、精神緊張有密切關系。

　　為什麼吃酸菜魚會得胃癌?

　　醫生說，腌制食物中含有大量的亞硝酸鹽，它的緻癌作用已經非常的明确。酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴，但是酸菜也是腌制的食物，含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質生成亞硝胺，是一種容易緻癌的物質，偶爾食用沒有關系，但天天吃就容易增加風險。在吃這些腌制食品後，如能吃些猕猴桃、柚子等富含維生素的食物，飲用綠茶，可以阻斷強緻癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。

廣州複大腫瘤醫院專注中晚期胃癌治療，以延長患者壽命、提高患者生活質量作為主要目标，醫院憑借“精準治療+人文關懷”的模式，赢得了患者的廣泛好評，為中晚期胃癌患者提供“有溫度、有尊嚴”的醫療服務。