預防肝癌可以吃這些食物

　　肝癌是對人類健康危害最大的癌症之一，身患肝癌的患者多數将在患病後一年内死亡。據世界衛生組織統計，每年共有43萬新發肝癌病例，其中3／4的病例發生在東南亞地區（包括中國、朝鮮和日本）。

　　預防肝癌的食物

　　1、吃胡蘿蔔柑橘

　　蔬菜和水果對肝髒的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用産生的。綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。董菁博士建議，每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400－800克，可使你患肝癌的危險性降低20%。

　　2、喝鐵觀音

　　閩南人愛喝茶，董博士說，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳，雨前龍井也不錯。

　　3、吃奶制品

　　醫學研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的幾率将減少78%。目前小孩已經養成了食用奶制品的習慣，但成年人中食用奶制品的還為數不多，不妨加以改進。

　　4、多吃“三筍”

　　三筍，即竹筍、莴筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發生率，而且還美味可口。

　　5、每天至少食用樹莓、葡萄、蘋果或橘子等兩種以上水果

　　如果和菜花、西紅柿、胡蘿蔔等三種以上的蔬菜搭配食用，對肝癌的預防效果更好。

　　6、樹莓、葡萄、蘋果等水果

　　浸泡、洗淨之後，最好整個食用，不要去皮。皮中含的一些物質對肝癌的預防很有幫助。

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