這樣吃姜可能會得肝癌

　　美國食品藥品監督管理局（FDA）的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年，可誘導小鼠産生肝癌。生姜中含有黃樟素，若過量食用生姜容易加大患肝癌的風險。

　　此外，腐爛生姜産生毒素亦可緻癌，有人認為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學依據的，也很危險。 因為腐爛的生姜會産生毒素，嚴重時會導緻肝癌和食道癌的發生。因此，凡事都應适度，就如生姜一樣，少吃補身強體，多吃就易患肝癌。

　　除此之外，吃生姜還有哪些注意事項呢？

　　古人雲：“早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜”。姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

　　生姜還含有姜酚，可減少膽結石的發生。但它既有利亦有弊，民間也因此留下了“上床蘿蔔下床姜”一說，說明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因為秋天氣候幹燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、幹燥。

　　在古代醫書中也出現這樣的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”看來，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。

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