胰腺癌是惡性腫瘤中最常見的，多發生于胰頭部。腹痛及無痛性黃疸為胰頭癌的常見症狀。糖尿病患者長期大量吸煙，高脂肪高動物蛋白飲食者，發病率相對增高，本病多發于中老年人，男性患者遠較絕經前的婦女多，絕經後婦女發病率與男性相仿。
以下是胰腺癌的飲食調理。
一、多吃清淡易消化、低脂肪飲食，少吃多餐，如稀藕粉、米湯、西紅柿湯、去渣綠豆湯、菜汁、稀面湯、豆漿。
二、多吃增強免疫、抗胰腺癌作用食物，如山藥、菜豆、香菇、大棗。
三、多吃具有抗癌止痛作用的食物，如核桃、麥芽、韭菜、苦瓜。
四、多吃抗感染食物：綠豆芽、橄榄、烏梅、綠豆、赤豆、苦瓜。
五、多吃谷類（大米、面粉）及豆制品、蔬菜、水果等。
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