胰腺癌患者有哪些飲食禁忌

 　　胰腺癌患者的膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白質的比例，要以碳水化合物為主，脂肪和蛋白質的量要适宜，要食 用宜消化吸收的蛋白質，如瘦肉、雞蛋和魚，要采用合理的烹調方法，以煮、炖、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止因食物油脂過多而使胰腺過度的分泌胰腺。 中、晚期胰腺癌時，症狀明顯，左上腹部疼痛加重，并有明顯的消瘦，病人通常經口飲食已不能保證機體的需要，這就要通過靜脈營養，才能改善全身的營養狀況。尚未失去手術機會的病人應盡量采取積極的辦法，通過手術治療去除病竈。 手術後的病人要根據疾病的情況及手術中的情況，來确定用何種飲食。一般來說，手術三天内禁食禁水，主要通過周圍靜脈營養和中心靜脈營養來維持機體的生理需要。當排氣後，可适當的吃些無油全流食如米湯，果水或蔬菜汁等，刺激胃腸道，待胃腸道逐步适應後，根據病情再改為低脂半流或低脂普食。 如果施行了小腸造瘘術，則可通過造瘘管給予勻漿膳食，要注意給予易消化吸收的食物，如饅頭、發糕、雞蛋、瘦肉、雞肉(去骨)、魚(去刺)、黃瓜、西紅柿、油菜、菠菜、豆制品等，将這些菜炒熟後，再用組織搗碎機粉碎，粉碎的适宜顆粒要根據鼻飼管的直徑大小來确定，總之宜細不宜粗，防止造瘘管的諸塞。

　　胰腺癌患者的飲食調理方法：

　　1.宜吃具有抗癌止痛作用的食物，如鲨魚，海馬，鲈魚，核桃，麥芽，韭菜，苦瓜。

　　2.宜吃抗感染食物:鲩魚，刀魚，鼈，野鴨肉，水蛇，綠豆芽，橄榄，烏梅，綠豆，赤豆，苦瓜。

　　3.宜吃谷類(大米，面粉)及瘦豬肉，雞，魚，蝦，蛋和豆制品，蔬菜，水果等。

　　4.宜飲食清淡易消化，低脂肪飲食，少吃多餐，如稀藕粉，米湯，西紅柿湯，蛋湯，去渣綠豆湯，菜汁，稀面湯，豬肝湯，豆漿。

　　5.宜吃增強免疫，抗胰腺癌作用食物，如甲魚，龜，鲟，鲨魚，鲐魚，鲥魚，蛇，山藥，菜豆，香菇，大棗。

　　胰腺癌患者的飲食禁忌:

　　1.忌煙，酒及酸，麻，辛辣刺激性食物，如蔥，蒜，姜，花椒，辣椒等。

　　忌黴變，油煎炒炸，煙熏，腌制食物，如鹹魚，腌菜，核桃，花生，葵花子，芝麻，油炸食物，油酥點心，奶油，雪糕等。

　　(5)忌堅硬，粘滞不易消化食物，韭菜，芹菜等粗糙纖維多，對腸道刺激的食物如粗糧，玉米，糯米等。

　　(1)忌油膩性食物及高動物脂肪食物，如肥肉，羊肉，肉松，貝類，花生，核桃，芝麻，油酥點心等。

　　(2)忌暴飲暴食，飲食過飽，蛋白質，糖也要适當控制。

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